生鲜牛奶怎样煮是正确的

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鲜牛奶要倒入到锅里进行加热，可以直接用炉子煮热，或者是放在电磁炉上煮。注意不要将鲜牛奶煮沸，加热到70~80度即可。若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。

鲜牛奶只是杀死了部分有害细菌，没有经过杀毒步骤，所以要进行煮热后才能饮用。鲜牛奶对消毒的温度要求并不高，如果是70度的话，煮制3分钟即可。如果煮沸，温度达到100度，这样一来，牛奶中的一些有益成分就会被破坏掉，从而降低牛奶的营养价值。

鲜牛奶可以用微波炉加热，使用大火即可。在煮鲜牛奶的过程中，要注意边煮边搅拌，防止鲜牛奶出现糊锅现象。鲜牛奶含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质等成分，可以给身体补充足够的能量，但要注意鲜牛奶不能过度饮用，否则会导致营养过剩。

鲜牛奶使用中火或者大火都可以，一直煮到鲜牛奶冒气泡时就能关火了。煮完牛奶后，记得及时清洗锅底，清洗前用温水浸泡一会，或者使用适量的食醋来去除奶渍。注意用柔软的工具清洗锅壁，避免造成锅内壁磨损。

17小时前

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生鲜牛奶需要充分杀菌。正确的方法是用大火煮，牛奶沸腾后关火，落滚后再加热，如此反复3～4次。用这种方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。

15小时前

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把生鲜牛奶，倒入奶锅，煮沸腾就可以了。

12小时前

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首先将锅烧热，然后倒入牛奶。大火快速煮开之后再离火，等到泡沫降下来，然后再用大火快速煮开，反复三四次，然后加几粒盐，最后放入糖。（这里要注意，等牛奶凉了之后再加入糖是不对的，因为普通的白砂糖可能存在细菌）。

8小时前

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