怎样熬蜜汁

平行关系 3个月前 已收到2个回答 举报
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被辐射哋魂 1星

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蜜汁制法主要有两种，一种是将白糖、蜂蜜、清水一起用中火熬化至沸，撇去浮沫，小火收至浓稠，放入原料，以小火烹至原料软糯入味，捞岀装盘，再将原汁收浓，浇在菜肴上。

另一种是先将原料烹至软糯，捞岀沥干水分，再放入熬至浓稠的蜜汁中，继续烹至甜味渗透，装盘时将原汁倒入锅内，收至浓稠，浇汁成菜。

13小时前

47

平凡的定义 3星

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把猪肉洗净沥干水份备用。

2.

猪肉条后加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化。

3.

接着依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽抓匀备用。

4.

把肉连同腌汁一起移入保鲜盒内,盖好入冰箱冷藏过夜。

11小时前

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