清凉补瘦肉汤的做法清凉补瘦肉汤怎么做好吃

习惯依赖你 1个月前已收到1个回答举报

共回答了196个问题采纳率：95.6% 评论

清补凉瘦肉汤

原料：猪里脊肉150克。

煲汤辅料：姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量、盐。

做法：

1、准备好煲汤要用的调配料。

2、银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。银耳单方是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。

3、新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可。里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净。

4、在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入。煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了。

5、放入几片姜。

6、放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时。

7、一个半小时候后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

清凉补瘦肉汤的做法 清凉补瘦肉汤怎么做好吃