干锅猪仔骨做法

用料

牛仔骨 400克，黄洋葱 1个，蒜粒 3粒，黑胡椒 适量

做法步骤

步骤 1

免浆牛仔骨自然解冻，洋葱切块，锅里倒少许油，小火，下蒜粒煎到表皮微微发黄，下洋葱炒断生，盛出备用。

步骤 2

洗净铁锅，大火烧热，放少量油，把牛仔骨平放进锅里煎好一面再翻一面。

步骤 3

调中小火放料包，味好美黑胡椒，再放点开水，再把洋葱放进去翻匀。就好了。

主料：猪小排

辅料：姜、大葱、水

调料：料酒、陈醋、冰糖

做法

1、肋排提前让肉档小哥帮忙剁成段，用冷水浸泡去除排骨的血水，时间在2小时左右，中间要换2次水。

2、泡好的排骨加姜片和料酒焯水。

3、焯水后的排骨用冷水冲洗掉表面的浮沫和碎渣后控水，加葱段、姜片、老抽1勺、盐2勺抓匀，腌制1小时左右。

4、腌制后的排骨上蒸锅蒸，大火烧开后转中小火蒸40分钟左右。

5、将蒸好的排骨用筷子夹到炒锅中，蒸排骨出的汤汁过滤一下葱段和姜片也倒入炒锅中。

6、加入适量的冰糖，加入一大勺的陈醋。开火，大火煮开后转中火翻炒，在翻炒的过程中会将排骨本身的一些油脂煸出来，所以我们这道菜根本不需要额外放油。

7、炒至溶化后的冰糖基本均匀的裹在排骨上时，再放入1勺醋，翻炒均匀后即可将排骨盛出。锅底的余油不要装盘，如果担心排骨表面的油可以用吸油纸吸一下再食用

主料 2种

猪肋排的做法大全

猪肋排

500g

黄瓜的做法大全

黄瓜

1根

辅料 4种

烤肉料适量葱适量姜适量蒜适量

调料 3种

蚝油适量盐适量白糖适量

烹饪步骤 12步

步骤1

青瓜猪仔骨_的做法步骤：1

准备酷客100烤肉料。

步骤2

青瓜猪仔骨_的做法步骤：2

姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

步骤3

青瓜猪仔骨_的做法步骤：3

准备小排并洗干净。

步骤4

青瓜猪仔骨_的做法步骤：4

按照烤肉料包上的配比，加入少量水调匀烤肉料，再把小排放入调料中抓拌均匀，腌制30分钟.

步骤5

青瓜猪仔骨_的做法步骤：5

黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。

步骤6

青瓜猪仔骨_的做法步骤：6

锅置火上加入色拉油。油温5成热时放入黄瓜条滑至8成熟。

步骤7

青瓜猪仔骨_的做法步骤：7

滑好的黄瓜条捞出控油后置盘中待用.

步骤8

青瓜猪仔骨_的做法步骤：8

接着放入腌制好的小排滑至8成熟。

步骤9

青瓜猪仔骨_的做法步骤：9

把滑好的小排捞出控油后置碗中待用。

步骤10

青瓜猪仔骨_的做法步骤：10

把锅中多余的油倒出，留有少许。放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

步骤11

青瓜猪仔骨_的做法步骤：11

然后放入小排、黄瓜条翻炒均匀。

步骤12

青瓜猪仔骨_的做法步骤：12

再加入适量的蚝油、盐、白糖翻匀即可出锅装盘。

小贴士

1、炸小排和黄瓜条时油要比平时炒菜时放的多一些。 2、炸好的食材已接近全熟，因此，要快些翻炒出锅，不需时间过长。

先把猪脆骨切成小段，加入老抽，淀粉，料酒腌制

2.锅内加油，将猪脆骨放入油锅内炸至变色

3.用锅内剩余的油把姜，蒜，花椒，豆瓣，干辣椒，香叶，八角放入锅内，炒出香味，可以加些美人椒，味道更好。

4.最后倒下猪脆骨，加些白糖，鸡精，孜然粉翻炒起锅即可

干锅猪仔骨的做法是把猪仔骨放到锅里面炖熟，然后再捞起来闷。

用料

甘草片 3粒

土豆 两个约350克

丰泽硒都黑土猪排 500克

大蒜头 5个

姜 5片

大葱 1根

花椒 10粒

红尖椒 视个人口味而定

八角 2个

桂皮 2片

草果 1个

香草仔 10粒

冰糖 1小块约10克

盐 适量

鸡粉 适量

胡椒粉 适量

干锅土豆土猪排骨的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有辅料，清洗干净备用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切方块，洗干净备用；猪排切小段，洗干净。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅加水烧开后焯猪排至变色，无血水，迅速捞起，过凉水冲洗三分钟，装盘备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅放油，六成热放猪排，炸至金黄色捞出备用。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油倒出，洗锅(切记)，再倒油入锅，四分热依次放入八角，桂皮，花椒，姜，大蒜等佐料，闻到香味后加入排骨翻炒，炝香后加入土豆，翻炒几下，转小火，焖五分钟，翻炒数下，如此五到六次。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入盐，酱油，鸡粉，胡椒等，翻炒数下后即可关火，出锅