卮酒而饮 3星
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1、将鳕鱼洗净，放盐腌制；
2、将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用；
3、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒；
4、放入蒸汽烤箱，温度100℃，10分钟；
5、蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。
“鳕鱼含有丰富的纤维蛋白，因此肉质比较松散，口感也特别柔嫩，与鲨鱼肉非常相似。鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢，镁元素还可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，从而改善高血糖症状。”
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