牛肉含有哪些营养成分

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。

能量125千卡、蛋白质19.9g、脂肪4.2g、胆固醇

 84mg、饱和脂肪酸2g、多不饱和脂肪酸0.2g、单不饱和脂肪酸1.7g、碳水化合物

 2g、钠84mg、镁20mg、磷168mg、钾216mg、钙23mg；

锰0.04mg、铁3.3mg、铜0.18mg、锌4.73mg、硒6.4μg、维生素A7μg、维生素B1（硫胺素）0.04mg、维生素B2（核黄素）

 0.14mg、烟酸（烟酰胺

 ）5.6mg 、维生素E

 0.65mg。

牛肉的营养成分很多。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B族，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素，锌元素，胆固醇，核黄素，维生素A，维生素E等营养成分，能保证人体每日的生理需要，促进人体健康，提高机体免疫力和抗病能力，有益于生长发育。

牛肉是一种优质的高蛋白食品，富含多种营养成分，包括：

1. 蛋白质：牛肉是一种蛋白质丰富的食品，每100克牛肉含有约20克左右的蛋白质，是建筑和修复身体组织所必需的重要营养物质。

2. 脂肪：牛肉富含脂肪，但其中的不饱和脂肪酸有益于心血管健康。

3. 锌：牛是富含锌的食品之一，锌是身体免疫系统所必需的营养素，有助于维持免疫系统的正常功能。

4. 铁：牛肉含有丰富的铁元素，可帮助形成红细胞，预防贫血。

5. 磷：牛肉中含有丰富的磷元素，有助于维持健康的骨骼和牙齿。

6. 维生素B12：牛肉中含有丰富的维生素B12，这种维生素有助于维持神经系统和血液功能的正常运作。

总之，牛肉是一种富含多种营养成分的食品，适量摄入有益于身体健康。

新鲜牛肉营养成分列表

(每100克中含) 蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2 膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 6 ；胡萝卜素(毫克) 0 ； 视黄醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07；核黄素(毫克) 0.13 ； 尼克酸(毫克) 6.3 维生素C(毫克) 0；维生素E(T)(毫克) 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 钾(毫克) 284 钠(毫克) 53.6； 镁(毫克) 21； 铁(毫克) 2.8 锌(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。