番茄肉酱意大利面的家常做法

1、主料：牛肉100克、番茄2个、面1把。

2、辅料：葱1根、白皮蒜1片、姜1块、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1汤匙、高汤1碗、植物油1汤匙、鸡精少许。

番茄肉酱意大利面是一款以番茄、肉酱、意大利面作为主要材料的面食，调料是黑胡椒碎、白葡萄酒、迷迭香等，通过翻炒、水煮的方式做成。

材料

番茄，肉酱，意大利面

做法

原料：

罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。

调料：

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。

做法：

1、整粒去皮番茄放入搅拌机；

2、搅打成糊后倒入盆中备用；

3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；

4、热锅后倒入橄榄油；

5、下入肉馅翻炒；

6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；

7、下入洋葱碎继续翻炒；

8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；

9、倒入番茄糊搅拌均匀；

10、加入番茄酱搅拌均匀；

11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；

12、加入白糖调味；

13、加入盐调味；

14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；

15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；

16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；

17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；

18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。

1、准备食材备用

2、猪肉洗干净剁成肉末

3、加入一勺生抽，一勺蚝油和适量的使用油渣拌均匀腌制片刻

4、西红柿划十字刀，用开水烫片刻

5、剥皮外皮切成小丁备用

6、大蒜洗干净切成蒜末备用

7、锅里烧水下入意大利面煮15分钟，煮至没有白芯即可捞出

8、起锅烧油，下入肉末，翻炒至变色，再加入蒜末翻炒均匀

9、加入西红柿翻炒片刻

10、加入适量的盐，能够使西红柿快速出汤汁

11、翻炒出汤汁后加入两勺番茄酱

12、加入一勺生抽，翻炒均匀

13、加入煮好的意大利面，加入适量的鸡粉，翻炒均匀即可出锅

14、一道简单快手的番茄肉酱意大利面就做好了