椰肉炖鸡的做法

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步骤/方式1

鸡腿肉、椰子准备好，椰子很难开，大家要有耐心些，把外边的这层纤维皮去掉，用刀背敲，多敲几下就开了

步骤/方式2

椰汁喝完，把椰壳打开，这里也要多加小心，椰壳很硬的，不注意就会划伤手的，然后把椰肉取下来

步骤/方式3

椰肉清洗一下，挨着椰子壳的地方会有些褐色的皮，削掉就可以了，然后切成条备用

步骤/方式4

鸡腿去掉骨头，把鸡肉切成块清洗一下，再过水焯一下，鸡肉凉水下锅，水里放入姜片和葱，加入一勺料酒少许生抽，煮开之后捞出来，鸡肉表面会有一下浮末，再用水冲洗一下，这样煲的鸡汤会清亮些

步骤/方式5

把焯好的鸡肉放入砂锅中，再倒入切好的椰肉条

步骤/方式6

放入姜片、红枣、枸杞，加入适量的水，烧开之后小火炖上2个小时，炖的时间越久，汤汁越香越好喝，鸡肉越入味，中途记得加盐调味，别的调味料都不需要加

步骤/方式7

时间到，椰肉鸡汤就炖好了，鸡肉鲜美，汤汁清甜，非常好喝

步骤/方式8

非常鲜美的椰肉炖鸡汤

21小时前

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