烤箱怎样做酥饼千层酥饼烤箱版做法

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用料

面粉

猪油

五香粉

盐

做法步骤

1.开水和面，揉着光滑后醒一会。

2.准备猪油酥:少量面粉放在小碗中，加五香粉，盐适量搅拌匀，喜欢吃麻辣的可加入适量辣椒粉或花椒粉。猪油适量加热后倒入准备好的面粉小碗，搅拌匀备用。

3.揉面，擀薄，抹上2的猪油酥，同时可根据个人喜好加入葱或韭菜。

4.将抹好油酥的面饼卷起来，分成小块面团。

5.将小面团两头捏紧以防加热后猪油渗出，擀薄后折叠，先上下再左右重叠，压平再擀薄，顶面刷薄薄一层油，烤盘放油纸，薄饼放在油纸上。

6.烤箱160度预热，放入烤盘，烤20分钟后转175度烤5-10分钟上色。

2小时前

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千层酥饼（烤箱版）的做法步骤：

第1步.煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用。

第2步.水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟。

第3步.油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团靜置松驰30分钟。

第4步.松驰好的水油皮面团和油酥面团。

第5步.把水油皮面团圧成薄片，油酥面团放上面，水油皮面团把油酥面团包起来。

第6步.收口朝下擀成薄片。

第7步.上下折翻擀成薄片，反复折翻擀4一5遍。

第8步.然后擀成薄片再卷起来。

第9步.然后切成20个小剂子。

第10步.压成窝状。

第11步.放上馅料。

第12步.收口朝下。

第13步.压成饼状。

第14步.烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。（烤箱的大小温度不同，要根据自己的烤箱调整温度）

第15步.千层酥饼烤好了。放凉后酥脆香甜，非常好吃。

1小时前

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