广东红焖鱼的做法

溺亡于你 1个月前已收到3个回答举报

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材料：刀鱼300g，面粉适量，油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量。

做法：

1、刀鱼去头去内脏切成寸段；葱姜用水泡十分钟备用。

2、将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。

3、入油锅煎至两面焦黄，加入葱姜水，加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

4、转中小火收汁，出锅后撒葱花点缀即可。

11小时前

共回答了20个问题评论

1、首先，买一条鱼回来。

2、准备好辅料，姜，辣椒，料酒等；

3、洗好切好，用料，盐，姜提前腌制20分种；

4、再用油锅小火煎把鱼皮煎成黄色；大概需要2-3分钟；煎的时候不要老是翻动鱼，需要小火慢煎，不然就会很容易烂掉；

5、加水焖，可以在同时放点豆瓣酱和酱油或者蚝油放上，这样比较入味，大概5一6分钟左右；

6、然后放上一些香菜做装饰，香喷喷的成品出锅就可以吃了。

9小时前

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把鱼肉加点酱油、盐、花生油、生粉腌十分钟，把葱切段，蒜用力拍一下、辣椒切成小段，锅里放油然后放鱼煎至两边有点金黄，加辣椒爆出辣椒味，加水盖上锅盖焖30分钟

6小时前

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