炒章鱼做法

心情无限好 1个月前 已收到3个回答 举报
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别哭了小姐 2星

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材料：章鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。

调料；花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。

做法：

1. 先将章鱼清洗干净，洗的时候把章鱼的皮剥去，眼睛挤出，

鱼肚翻过来清洗干净，摘去鱼肚子里的脏东西。然后氽水煮一下。

2. 章鱼对半切开，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。

3.油热后将姜蒜入油锅煸香，再倒入章鱼翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。

4.加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒，最后加入味精和香油即可出锅。

8小时前

41

故人不朽 3星

共回答了314个问题 评论

食材用料

章鱼 500克，葱姜蒜 适量，料酒 适量，韭菜 适量

炒章鱼的做法步骤：

步骤 1

锅中添水，放入盐一点点，料酒适量，去腥，水开后，倒入章鱼，快速炤三十秒左右。捞出过冷水

步骤 2

热锅倒入适量油

步骤 3

油温上升后，放入姜丝，蒜片，爆出香味

步骤 4

快速倒入章鱼，翻炒

步骤 5

放入韭菜，继续翻炒片刻

步骤 6

倒入适量料酒，加一点点盐，调一下口味。继续爆炒。

步骤 7

颠勺，出锅

步骤 8

一道鲜味的炒章鱼，可以上桌了

6小时前

21

歪腻傲姿 4星

共回答了435个问题 评论

1.沪式甜面酱

2.黄瓜切片，红辣椒切片

3.清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫

4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用

5.另起油锅见热，倒入蒜头爆香

6.倒入沥干的八爪鱼

7.一大勺甜面酱，翻炒匀

8.倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可

3小时前

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