入伏排骨鸡翅的做法

小园梦子 3个月前 已收到2个回答 举报
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羈絆一生愛 2星

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材料：鸡翅500g，酱油适量，冰糖适量，姜适量，排骨酱适量，啤酒适量

做法步骤：

1.切好姜备用。

2.把鸡翅洗衣干净。在水中泡半个小时。去血水。

3.锅内热油，下姜片爆香，

4.加入鸡翅。翻炒几下。

5.加入排骨酱。

6.放入酱油。

7.翻炒均匀至上色。

8.加入一罐啤酒。

9.放点冰糖。

10.开大火先烧开。然后关中火。闷到收汁即可。

11.美味出锅。

17小时前

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这孩狠任性 3星

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八角

4个

冰糖

40克

生抽

2勺

姜

3片

料酒

2勺

蒜

7瓣

盐

40克

糖

20克

步骤 1

1.从超市购买一些鸡中翅和排骨，用水洗干净，然后放在家用盆中，倒入料酒，白胡椒，适量盐，腌制15分钟左右。

2.腌制前把鸡中翅用刀划开，方便入味。

3.把喜欢吃的配菜，洗净，切断，烧开水，焯水。焯水时放入适量的油，盐，保持蔬菜色泽鲜嫩。同时，把排骨和鸡翅放水焯一下，除去腥味。

4.准备好配菜后，把姜，葱，蒜，大茴，辣椒等大料准备好，放入小碟中备用。

5.烧干锅，防止水溅。倒入适量油，放入冰糖，小火烧至冰糖融化，成泡沫状，把焯好的排骨和鸡翅放入锅中，翻炒均匀，加入适量白开水，放入大料，翻炒。

6.逐次放入盐，生抽，蚝油等佐料，小火慢炖，约40分钟左右（根据鸡的品种适当调整时间）

7.炖至肉质松软，锅中有适量水时放入备菜继续慢炖。

8.最后，关火放入香菜，香喷喷的饭菜就出炉啦！

15小时前

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