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石斛喜阴凉湿润环境,常附生于阴凉湿润的树上和岩石上,尤其是半阴半阳的地方,附生有苔藓植物的石灰岩上和树上生长最好。四川省合江县是石斛主产区,海拔高度在280米左右,平均气温18.2℃,平均最高气温21.9℃,平均最低气温15.3℃,极端最高气温40.7℃,极端最低气温-1.2℃,年降水量1184毫米,这种气候条件比较适宜石斛的生长。 一、种植方法 选海拔300-700米的低山区,河流山谷的西北或东北坡向,较阴湿的地方。如以树木为附生者,应选树干粗,树冠密,树皮厚多纵沟纹,含水量多,常有苔藓植物生长的阔叶林,如黄角树、油桐、青杠、槲栎、乌桕和银杏等;以岩石为附生者,应选阴湿,有苔藓植物生长的岩石或石壁,以有多处凹陷和缝隙者为佳。不长苔藓的可于头年在树干或岩石上培养一些苔藓和石苇等。 石斛主要采用分株繁殖,也可用扦插和腋芽繁殖,近年来也有采用组织培养法进行快速繁殖,但移栽的技术难度较大,经验还不足。 1.分株繁殖 春秋两季都可进行,以3月下旬至4月上旬发芽前栽种较好,选生长健壮、根系发达、萌蘖多、无病虫害的1、2年生植株作种,连根挖出,视茎数多少分为若干丛,剪去枯茎、断枝和过长的须根,每丛应留有健壮茎2-5枝,将树皮按30厘米株距砍成鱼鳞口,将根放在鱼鳞口内卡紧或用竹蔑捆上,使根与树皮紧密结合,然后糊上用牛粪、阴沟泥等混合而成的污泥浆,在栽培的树上把过密的枝叶修剪去一部分,使透点光在岩石上栽种,则选生有苔藓的大石包,种在凹处或石缝里,如石上光秃无凹缝,可人造凹缝后,将石斛种株放在凹缝处,用小石块将石斛根部压着,周围敷上泥粪,牢固即可。 2.扦插繁殖 插床基质可用腐植质土或蛭石,并搭好荫棚,扦插时将石斛分成单株,每株1茎,按行株距10厘米左右扦插于基质中,深度以茎不倒为度。插后要常浇水,保持湿润,当腋芽萌发,并长出白色气生根后,将单株横置畦床上,用小石块压着,上盖细腐植质土约2厘米厚,待幼芽3-5厘米高时,分割幼芽移栽于树干或石头上。也可在采收时将3年生石斛茎剪为两段,下段加工为商品,上段作为繁殖材料,将上段横置于阴湿的平板石上,摆前于石板上敷一层薄薄的泥粪,摆后用小石头将下部压着进行育苗,当腋芽和气生根长出形成幼苗时即可移栽。 3.腋芽繁殖 在3年生石斛茎的上端,常会萌发腋芽,并长出气生根,待腋芽长至5-7厘米高时,即可将其从母茎上剪下,进行移栽。 二、田间管理 1.浇水 石斛栽后应保持湿润的环境条件,植株才能生长良好,遇天旱要适当浇水,但不宜浇水过多,以免积水烂根,致使植株死亡。 2.除草 种在树上的石斛,很少有杂草生长,种在石头上的常有杂草丛生,应随时拔除,遇有枯枝落叶也应检掉。 3.追肥 栽后第二年开始追肥,每年2次,第一次在4月份,用油饼、油脚、猪毛、豆渣或人发等其中一种或几种和牛粪,肥泥,加钙镁磷肥和少量氮素化肥调匀,发酵后,薄薄地敷在石斛根际周围,促进幼芽生长。第二次在11月上旬,同样用上述稀泥肥敷在石斛根的周围,使能保温过冬。 4.修剪 每年春季石斛发芽前,采收石斛时,应剪去部分老枝、枯枝和过密的茎,以促进萌发健壮的新茎。种于树上者,还要剪去过密的树枝,使透光适度。 三、病虫害防治 叶斑病 常于初夏发生,嫩叶上呈现黑褐色斑点,斑点周围显黄色,逐渐扩散至整个叶片,最后叶子枯黄脱落。发生期用1∶1∶150波尔多液或50%多菌灵1000倍液喷雾防治。 四、采收与加工 1.采收 栽后2-3年即可采收,但生长年限越长,茎数越多,产量越高。一年四季均可采收,以11月上旬至第二年3月上旬为宜,这时石斛停止生长,枝茎充实饱满,干燥率较高。采收时可用剪刀剪下枝茎,要收老留嫩,剪大留小,严禁全株连根拔起,使之能继续生长,以便年年采收。 2.加工 加工方法因产地和种类不同而有差别。除鲜用外,一般可炕干或晒干。四川一般在冬季采收,将石斛除去叶片及须根后,集中堆放,用稻草或草席覆盖,2-3天喷水一次,沤15-20天,用稻谷壳搓掉茎上鞘膜后烘炕,烘炕时火力应均匀,不宜过大,上盖草席、麻袋,半干时翻动一次,再炕至全干;广西地区加工时,先用开水烫过,再晒或烘时趁热边搓边晒至全干;加工成"西枫斗"主要选用铁皮石斛等植株的粗短部分,用文火烤软,搓成螺
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