化州湿炒米粉做法

微笑安生 1个月前已收到3个回答举报

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所需食材：河粉250g，香菜1棵，香葱4棵，小米辣1个，蒜瓣3个，花生油适量，食用盐适量，生抽适量。

烹饪方法：

第一步：香葱择去黄叶和去掉根须，清洗干净。香菜也去掉根须，清洗干净。蒜瓣去掉皮，清洗干净。

第二步：准备好一个干净的较大的碗，然后将清洗干净的香葱切成葱花，放入碗中；将香菜切碎也放入碗中；用刀将蒜瓣拍扁，然后剁成蒜末后放入碗中。

第三步：锅清洗干净，加入适量的清水，开大火煮沸腾，再倒入河粉煮5分钟，然后将河粉捞出放到碟子中备用。注意煮河粉的时候要用筷子稍微搅拌一下河粉，使其均匀受热。

第四步：小米辣清洗干净，切成小辣椒圈，也放入碗中，再向碗中加入适量的生抽和食用盐。锅清洗干净，擦干水分，倒入适量的花生油，开大火将油烧热，然后将热油倒入碗中调制酱汁，用筷子搅拌均匀，酱汁就调制好了。

13小时前

共回答了86个问题评论

1、主料：新鲜米粉200克，鱼露10克，鸡蛋2个，绿豆芽50克，洋葱丝30克，小米辣适量，椰子糖5克，食用油适量，清水适量。

2、锅烧热放入食用油，油热后放入鸡蛋。3、用筷子将鸡蛋打散，放入洋葱丝和绿豆芽翻炒均匀。

11小时前

共回答了426个问题评论

用料长汀米粉一片约200克水 2碗生抽 1勺蚝油 1勺盐 1克＋2克鸡精 1克＋2克京包菜 8片火腿肠 3根油适量鸡蛋 2个

米粉先用冷水泡软备用（很急没有泡也没关系，用温水稍稍泡一下也行）。

京包菜去中间的硬骨切丝备用。

火腿肠切条备用。

热锅放油，把鸡蛋火腿腿京包菜好加盐和鸡精起锅装盘。

锅里的油留着，把米粉下锅翻炒一下下2碗水下去煮米粉。

米粉看熟了就把盐、鸡精、生抽、蚝油一起下去调味。

然后把盘子里的京包菜火腿肠鸡蛋倒回锅里与米粉混合翻炒均匀。

起锅了……一份湿炒米粉做好了！简单又方便又快捷！主要好吃也不上火！

8小时前

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