怎样做虾仁玉米水晶蒸饺

答：做虾仁玉朱水晶蒸饺方法是，首先把水饺粉用滚开的水烫一半另加一半的水饺粉合成团被用，然后开始合馅，把虾仁切段放入煮熟的嫩玉米粒加入食油盐鸡精香油等调料，然后包成饺子上笼蒸熟即可。

玉米淀粉500g，玉米粒50g，虾仁100g，胡萝卜1根，盐3g，十三香3g，生抽3g，香油3g，鸡蛋1个，猪肉馅（瘦肉50g）冰块10g

做法：取一个干净盆中加入玉米淀粉加水开水搅拌均匀盖上盖醒发至柔软，倒入面垫上揉成光滑面团，切成相等重量剂子，擀成薄饺子皮备用。另取一个干净盆放入猪肉馅，除香油冰块所有调料，搅拌均匀，将胡萝卜去皮，虾仁洗干净去虾线分别倒入破壁机打成泥放入猪肉馅盆中，搅拌均匀，倒入香油搅拌均匀，开始包时倒入搅拌碎冰块，取一个饺子皮开包，（淀粉包饺子不能水煮，易粘锅）

所需食材：小麦淀粉320克、木薯淀粉90克、沸水450克、青豆、玉米、胡萝卜、虾仁

步骤一

把小麦淀粉和木薯淀粉用刚烧开的水烫一下，多多搅拌均匀，搅拌成团儿，等稍微晾至温热的时候下手揉成一个光滑没有白色颗粒的团儿就可以了，盖上保鲜膜或者保鲜膜密封饧上20分钟。

这里记住要用沸水汤，沸水就是刚离火的100摄氏度的水；

烫面的时候不要着急，慢慢的搅拌，搅匀；

烫面太热了，稍微晾至温热就可以下手揉成团儿了；

步骤二

准备一些新鲜的青豆，玉米脱粒儿，胡萝卜切成小丁，嫌麻烦的话可以买一些现成的也比较方便。虾仁解冻之后，用刀剁碎成小块儿备用。

如果用新鲜的大虾的话，去除虾线之后用料酒、姜片、黑胡椒粉腌一下；

步骤三

提前准备一锅开水，水开之后把青菜烫一下，焯水两分钟捞出，和虾仁放在一起，加盐、生抽、胡椒粉等调味儿。

步骤四

和好的面团儿饧好之后搓成长条，下剂子，大小和饺子皮剂子一样就可以了，擀成一张中间厚四周薄的饼皮，中间包入馅料，先把中间的部分捏紧，然后开始慢慢的往里打撮儿，左右两边都粘紧，这样一个胚子就出来了。

步骤五

把做好的胚子都放入蒸屉内，凉水上锅大火烧开之后蒸5分钟就可以出锅了。

步骤

1.澄面和少量玉米淀粉 和一点点盐搅拌，加热水和面，

2.和成一团

3.盖上盖子

4.准备好的食材，玉米粒，虾仁，胡萝卜，用盐，鸡精，胡椒粉，和少量油和馅

5.没有擀面杖，面也和粘了 ，用手按的饺子皮，包饺子一样包，请忽略我的饺子外观，包完下面放一片胡萝卜，不沾盖帘

6.锅里水烧开后放入饺子，蒸10分钟即可

7.出锅

8.装盘，有些包时候就坏的 形象不好，但是味道可以，蒸坏了不影响味道哦