麻辣串的制作方法

沉默乜痛 1个月前已收到2个回答举报

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主料：麻辣烫调料包1包

辅料：水适量、什锦素菜适量、什锦海鲜适量、竹签适量

1、荤素材料。

2、取适量的麻辣烫调料放入深口炖盅中。

3、加入适量的水（差不多要能淹没竹签）。

4、烧开转小火继续煮5分钟（这样汤品更入味）。

5、将串串香材料根据熟的程度放入。

6、再次烧开2分钟左右，关火，浸泡片刻即可。

8小时前

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1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用，香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用。

2、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

3、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。

4、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用。

6小时前

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