全身烟熏味 2星
共回答了257个问题采纳率：93.6% 评论
步骤/方式1
准备适量葱姜蒜，小米椒
步骤/方式2
鸡肉洗净切块
步骤/方式3
起锅烧油，放入辣椒跟大蒜，炒出香味
步骤/方式4
然后把洗干净的酸菜倒进去翻炒，开小火把酸菜的酸香味炒出来。味道出来后，关火把酸菜盛出来备用。
步骤/方式5
锅烧热，放油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把准备好的鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎得微微出油
步骤/方式6
然后把生姜跟葱段放进去翻炒1分钟
步骤/方式7
放入一点盐、一勺生抽、一大勺蚝油，1勺料酒，翻炒均匀，让鸡肉充分的沾上味道。
步骤/方式8
鸡肉翻炒均匀后，把炒好的酸菜倒进去，开小火把它们都翻炒出酸香味
步骤/方式9
最后倒入热水，没过鸡肉就可以了。先开大火烧开，然后转中小火，继续炖10分钟左右。
步骤/方式10
10分钟后，打开锅盖开大火收一下汤汁
步骤/方式11
关火，盛入砂锅即可食用
19小时前
学渣称霸 3星
共回答了398个问题 评论
步骤/方式1
将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法，感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗，可能还会使肉不会变得太老。
步骤/方式2
将焯水的鸡块洗净待用
步骤/方式3
将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝
步骤/方式4
准备好葱姜，干红辣椒段
步骤/方式5
炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香
步骤/方式6
加入鸡块再加点儿白糖翻炒
步骤/方式7
加入酸菜丝翻炒会儿
步骤/方式8
添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条
步骤/方式9
大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓哈
步骤/方式10
好了，香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。
17小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前4个回答
1个月前2个回答
2个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
