云朵面包做法无淀粉

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液巳堔 1星

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做云朵面包可以不加淀粉。

我们做面包的时候在里面都需要添加一些配料的，这样口感才会增加，比如可以添加一些白糖，还有加两个鸡蛋，我们看着自己的需求来添加木薯淀粉可以添加，也可以不用添加，都不会有太大的影响的，建议大家不要添加了，直接使用低筋面粉就可以。

21小时前

43

蜜汁安静 2星

共回答了231个问题 评论

1/5

加几滴柠檬汁（香草精、白醋都可以）蛋白分2次加入细砂糖打发至偏硬性，加入玉米淀粉翻拌均匀；

2/5

烤盘垫油纸，整理打发好的蛋白成小山型；

3/5

轻轻放上坚果和干果；

4/5

放入预热好的烤箱中层（家里烤箱比较小的话放下层）150度25分钟；认真观察如果上色差不多了及时盖锡纸（1、盖锡纸的目的是为了防止云朵面包、坚果、果干烤焦了里面还没烤熟；家里烤箱温度比较准的话也可以不用盖锡纸，这个时间温度差不多正好烤熟也不会烤焦；2、怎么盖锡纸？打开烤箱迅速盖上锡纸继续烘烤，小心别烫到手。）

5/5

完成！这款云朵面包一定一定一定要趁热吃！它会随着温度降低慢慢回缩口感也会变差！

19小时前

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