五花肉炒香菇蒜苔家常做法

食材，五花肉(5OOg)香茹(2OOg)蒜苔(2O0g)步骤，五花肉放入盐水中浸泡半小时，捞出沥干水分，切片放入料酒，盐，花椒粉，生抽，抓拌均匀，腌制半小时，香茹泡水半小时洗净捞出切薄片，蒜台择好洗净切段，起锅烧油，油七分热倒入二匀白糖，熬制白糖度红色有无数小泡倒入腌制好的五花肉快速翻炒使其均匀上色，约炒制十分钟后，倒入香茹，蒜苔段，翻炒倒入泡香茹的水，继续翻炒直至肉菜软烂，加盐，花椒粉，姜粉，八角粉，味精调味，起锅装盘。

食材明细

蒜薹、香菇、猪肉、花生油、料酒。

1、先把蒜薹洗净，过热水淖一下。

2、香菇洗净。

3、放到热水里淖一下。

4、猪肉切片，放入淀粉用手抓匀。

5、锅里放油，放入肉片煸炒。

6、添加料酒、老抽、生抽。

7、放入蒜薹翻炒。

8、放入香菇翻炒。

9、放入盐翻炒均匀，出锅前放入味精调味即可。

10、盛入盘中，即可享用。

1、食材洗好

2、切好

3、瘦肉加上淀粉适量，酱油适量

4、拌好，拌匀

5、锅里烧热，放油，转一下锅

6、肉下锅，放适量盐，稍微等一会会，最下面的肉熟了，再翻炒，这样不容易粘锅，我翻早了，呵呵～～

7、翻炒到熟了，就可以装盘备用了

8、不要炒太久，不然会不嫩，柴

9、锅里重新放油

10、放姜片煎香，然后放香菇和蒜苔

11、放适量盐，继续翻炒

12、翻炒大概两分钟，看起来半熟了，把青椒红椒和炒好的瘦肉放进去，继续翻炒

13、看起来八分熟了，加一点点酱油，和适量的水，炖一会

14、基本熟了，用筷子点一点，尝尝味道，调整咸淡，根据个人喜好加味精鸡精

15、上盘

16、漂亮，好吃，不要煮太久，蒜苔的口感比较爽