做馒头绝密配方和做法

青楼花魁 1个月前已收到2个回答举报

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1、食材：面粉500克、牛奶250克、奶粉15克、白糖15克、酵母5克、猪油20克。

2、先用牛奶把酵母融化。

3、把所有的材料加入面粉中搅拌，开始和面。

4、这里一定要用力揉，直到把面揉到光滑细腻。

切开后没有气孔，揉好后醒它20分钟。

7、每个也要再单独揉压排气，成型。

8、成型后的馒头，等待发酵，加热发酵，锅里加水加热一分钟，发酵30分钟，等馒头长到开始的1.5倍大就可以。

9、开锅中火蒸7分钟再小火蒸7分钟，就可以出锅。

7小时前

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北方人主食主要以面食为主，比如米面馒头包子饼！

做馒头一定要提前发面，面粉用料根据家庭人口数决定，另外一定要准备点绵白糖，家里如果有打开没喝完的奶粉更好，如果没有奶粉，用牛奶也可以！

大盆中用温水晃开酵母粉，倒入面粉、少量绵白糖和奶粉/牛奶，用筷子搅成絮状，然后用手揉成需干粉的面团，表面加盖保鲜膜等面醒发开即可！

5小时前

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