有机玉米粉的做法

仗剑文者 2个月前 已收到1个回答 举报

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食材清单:有机玉米面粉100克、白面200克、白糖适量、奶粉2勺、酵母3克、水350毫升、食用油适量

做法步骤:

1、首先大碗中倒入100克的细玉米面,200克的白面,3克的酵母,再根据个人的口味加入适量的白糖,然后加入2克奶粉增加奶香味,再打入1个鸡蛋,然后逐渐的倒入350毫升的温水,边倒边搅拌,搅成无干面粉的面糊,然后放到阳光处开始发酵。1个小时左右,面糊的体积明显变大,并且里面有丰富的小气孔,我们将它搅一搅,排排里面的气体。

2、电饼铛预热,抹上薄薄一层油,然后盛一勺面糊倒里,不用扣盖,等面饼成型后,在面饼的上面也抹油,这样可以锁住面饼中的水分,大约2分钟左右翻面,翻面后再烙1分钟就可以。

3、用铲子按压,如果小饼快速回弹,就说明它已经熟透了,直接捡到盘子中就可以了。

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