萝卜馅包子怎么做

萝卜洗干净，去皮刨丝，剁碎备用。

猪肉洗干净，切成小肉粒。落锅加盐生抽炒香炒熟

准备葱白，姜，冬菇粒，炒香炒熟佐料备用。

萝卜炒熟，加猪肉，落佐料搅料均匀，试味调味，馅料搞定。

和面粉，制面皮，包包子，落蒸笼，点火，十五分钟，可以出品了

材料"肉馅材料-五花肉 500克","萝卜 250克","葱花 100克","姜蓉 50克","酱肉馅调味料-料酒 50克","黄豆酱 50克","辣豆瓣酱 50克","老抽 25克","生抽 25克","玉米粉 20克","水 20克","面团材料-中筋面粉 500克","温水 250克","白砂糖 10克","酵母 5克"

具体步骤: 一. 备好馅料食材；

2: 制作酱肉馅料：锅里放入适量油，油热后放入姜蓉爆炒一下；

3: 然后依次加入五花肉、

4: 萝卜、调味酱料和葱花；

5: 翻炒后盖上锅盖煮至材料软腍入味后，倒入淀粉水(20克玉米粉+20克水)勾芡，熄火，放一旁待凉。

6: 二. 备好白面团材料。

7: 制作白面团和包包子：将酵母和白砂糖倒进温水中，用筷子搅拌至全部溶解；

8: 把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合；

9: 用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状；

10: 用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜纸，开始第一次发酵；

11: 一段时间后，面团发至两至三倍大；12: 把面团拿出按揉数分钟，排挤空气；将面团分成三十/十五等份，每份约二十五克/五十克；

13: 把小面团擀扁；

14: 包进三十克/六十克肉馅；

15: 包好的包子可铺上烘培纸，放到蒸锅里，或锅里刷点油，包子直接放上，等待二十分钟；锅内注冷水，用大火烧开。水开后转中小火，共蒸十二至十五分钟；熄火后不要急着打开锅盖，让包子待在锅中一会儿，以免忽然遇冷令松软的外皮皱皮回缩。

萝卜300g。洗干净。叉成萝卜丝。加入咸盐挤出水分。

猪肉馅250g.加入食用油，葱姜末，5香粉。搅拌均匀。再放入萝卜丝。

面粉300g.酵母5g。温水活好面。面发酵后，做成长条状。擀皮儿，包入馅料。醒发十分钟。热水上锅，15分钟蒸熟。必火五分钟后。再捡包子。

先把面发至两倍大，我用的是自发粉，萝卜插丝用开水炒一下，过凉赚干水分剁碎，熟肉，葱花，姜切沫，然后把所有食材倒入一起搅拌均匀半好馅开始包包子。

把面擀成圆形包进馅醒一下上锅蒸15分钟即可。

萝卜馅包子的做法步骤

步骤 1

面发之两倍大，我用的是自发粉

步骤 2

萝卜擦丝即可

步骤 3

水开放进锅里等开了就可以了

步骤 4

过两把水攥干

步骤 5

切成沫

步骤 6

葱花，姜沫

步骤 7

熟肉切沫

步骤 8

都切成这样就可以

步骤 9

粉条开水烫一下

步骤 10

切沫

步骤 11

所以有的都放在一起就可以了

步骤 12

拌好了就可以包了

步骤 13

面发成蜂窝状即可

步骤 14

放馅包了

步骤 15

面切成小面头大就行

步骤 16

擀皮不用太厚，也不用太薄

步骤 17

包好了就这样醒一会

步骤 18

水开上锅25分钟

步骤 19

再次醒发的效果

步骤 20

熟了，可以出锅了

步骤 21

开吃了，味道非常棒