面筋是蒸熟的还是煮熟的

慕枫我爱你 3个月前 已收到3个回答 举报
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而你不珍惜 3星

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面筋是蒸熟的：在蒸面筋的时候需要注意不能洗出来后就马上蒸，否则蒸出来的面筋口感非常硬，应该先揉点酵母帮助面筋发酵，并且在常温下自然醒发三个小时左右。

除此之外，在洗面的时候一定要把面筋洗干净，而且洗干净后不能泡水，可以把它放到一个盆里控水，然后将控好水的面筋摊成手掌的大小，直接大火蒸制20分钟后，将其取出立即晾凉即可。

5小时前

47

心中带点小 1星

共回答了13个问题 评论

可以煮也可以蒸 烧烤更好吃

3小时前

11

床上精神 2星

共回答了240个问题 评论

自己家做的面筋都是煮熟的，商用面筋由于量比较大，都是蒸熟的。

1小时前

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