芝麻酱包的做法

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1· 准备好食材，黄油要提前取出室温软化。

2· 将面包体里除黄油以外的食材放入面包机里，启动揉面键，要是天气太热，干酵母可以后面和黄油一起放，但要加少许清水化成糊。

3· 面团揉到这种粗膜的状态后，放入室温软化的黄油再继续揉10分钟左右。

4· 最后能揉出这种大片不容易破裂的薄膜就可以了，将面团取出来。

5· 将面团平均分成4个面团，滚圆，一个个的操作，没做到的可以先放冰箱冷藏，以免天热发酵过快。

6· 将芝麻馅的材料混合成酱，取一个面团，用擀面杖擀开成长方形，把酱料分成4份，涂在面片上，从左到右卷起来。

7· 卷好的面团，从中间切开，卷起来，捏住两头。

8· 把做好的面胚放入学厨的8寸方盘里，再放入烤箱里面，35度发酵半小时左右。

9· 这时候面胚会发酵到大约2倍的高度，取出来，烤箱上下火175度开始预热，再面胚上涂上蛋液，撒上芝麻。

10· 放入aca烤箱下层，上下火175度烤34分钟左右，即可出炉。

11· 烤好的面包芝麻香气四溢

13小时前

共回答了124个问题评论

芝麻酱包是一种好吃的中式小吃，做法简单。面粉加开水搅拌成面团，揉至光滑后饧面30分钟。

将芝麻酱，葱末，蒜末，盐，白胡椒粉混合备用。

擀开面团，将馅料放在中间，适当加水后捏紧口，排放在蒸盘里上屉蒸15分钟。

最后把蒸好的鲜嫩芝麻酱包端到餐桌上，可口的芝麻酱闻起来就让人食欲大增，香喷喷的口感更是让人忍不住多吃几个。

11小时前

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工具原料芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨

方法/步骤分步阅读

挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里

把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来

用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的

把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状

冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里

注意事项

注意火候

8小时前

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