洋葱烤大排的家常做法

盛淮南洛枳 1个月前已收到2个回答举报

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食材：大排、洋葱、姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。

大排洗干净，擦干水分。

将大排两面拍松。

料酒、鸡蛋、姜片、盐、糖抓匀。

淋上油盖没大排，腌制半小时以上。

腌制好大排，裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。

放入鸡蛋液中。

再次裹上淀粉，然后拍去多余的面粉。

锅中倒入油，至温热，放入大排，煎至微黄。

锅中放入少许油，放入洋葱片、姜片爆香。

放入煎好的大排。

放入生抽、老抽、糖。

加水没过食材，放入葱段，大火烧开。

改小火煮20分钟，使大排入味。

出锅装盘，撒上葱花即可。

11小时前

共回答了297个问题评论

准备食材。大排，洋葱，酱油，糖，淀粉，葱，醋，料酒。

做法。大排洗净用刀背拍松，两面都要拍，把大排放在一个大点的容器里面，加入料酒，盐，淀粉，鸡蛋清和姜片，腌制一会儿。洋葱洗净切丝。起锅下油，7成油热炸大排，两面煎炸至变色盛出。锅内放入洋葱，大火翻炒下，放入大排，料酒，酱油，放糖，少许醋，加水大火烧开转中火煮至收汁，最后勾芡一点淀粉，撒入葱花装盘。

9小时前

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