酸甜酱的做法

简单的甜酸酱的做法步骤

步骤 1

把糖，醋，生抽放到小碗里，加点儿水搅拌均匀。另取一碗，放入淀粉加水搅拌均匀。

步骤 2

锅里倒入搅拌均匀的糖醋汁，烧开，烧开后导入淀粉水快速搅拌，汤汁粘稠即好。

水，醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1。

先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。

1· 取出两颗酸梅并倒出一勺酸梅汁在碗里，往碗里加4勺白糖搅拌。

2· 把搅拌好的酸梅+糖汁到入锅中，并倒入一勺番茄酱，大火熬到有点稠时倒入淀粉水快速搅拌即可。

用料 番茄酱 蒜 冰糖白糖 白醋 盐 味精 鸡精 水淀粉 甜酸酱的做法 一小碗酱的制作方法

1、蒜捣碎切碎都行一定要碎 我用了两瓣小的

2、黑胡椒可加可不加、因为是相当少的量 可忽略

3、番茄酱一勺半 加水调匀（四五勺水？调稀了就可以了）把蒜泥放进去搅一搅

4、小锅 开小火 把上一步骤的东西倒进去 开始搅拌 加一丢丢盐 一丢丢味精 一丢丢鸡精（千万别加多了 真的是一丢丢）

5、放白醋 放一块冰糖（白醋要一点点放 一边尝一边放、冰糖先放一块 然后加白糖调甜味）

6、酸甜的味道如果调好了 看看还稀不稀 如果快干了就加一丢丢水 熬两分钟7、加水淀粉（淀粉和水二比一的混合液体）稍微调大一点火