猪肚菇炖汤要先焯水吗

縱訫愛伱 3个月前已收到4个回答举报

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要焯水。

猪肚菇焯水可以减小水分，避免营养成分被破坏。它有一些草酸成分，会影响到人对物质的吸收它，含有腥味，通过焯水之后就能除掉。

猪肚菇口感柔和，味道鲜美。

11小时前

共回答了6个问题评论

、猪肚菇要焯水。

2、因为蘑菇里面含有一些草酸成分，它会影响到人体对钙的吸收，而经过焯水之后就会去除掉里面大部分的草酸，食用起来更加的健康，所以焯水是非常有必要的。

3、另外，猪肚菇大多生长在高湿的环境中，这样就会导致它本身带有土腥味，而烹饪前进行焯水工作，就会减少土腥味。不过也有一些人就喜欢猪肚菇这种天然的味道，认为不焯水味道会更加的鲜美，所以可以根据自己的实际情况进行选择。

9小时前

6

共回答了93个问题评论

猪肚菇是需要焯水的，这种食物吃之前，最好是放入开水中焯一下，捞出来过凉备用，这样就可以吃到猪肚菇最好的口感。

6小时前

41

共回答了246个问题评论

需要先焯一遍水，再拿来炖的

2小时前

37

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