炖鸡胗怎么做好吃易烂

贤宝宝 3个月前已收到3个回答举报

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首先鸡胗提前泡一泡,然后将其洗干净,如果太大块的切一下。

土豆去皮,切块。热油,葱花姜片榨锅,姜可以去腥,鸡胗入锅炒一炒,放土豆。

倒入酱油,如果酱油颜色不好看放少许老抽,添水开炖。炖菜类的添水和菜差不多平齐。

中火炖大概20分钟左右,看自己收汤如何,汤多就稍微再炖一下。炖菜切记不要急火炖。

4小时前

共回答了150个问题评论

步骤/方式一

食材清单

鸡胗 500克、大葱适量、姜粉适量、大料 3颗、花椒适量、料酒 1瓷勺、冰糖 20克、老抽 1瓷勺、生抽 2瓷勺、面酱 1瓷勺、麻油几滴、腐乳适量。

把鸡胗放到热水煮一煮，去去浮沫。水里放入大料，姜粉，大葱。

步骤/方式二

鸡胗入锅，放入面酱，腐乳，老抽，大葱，大料，料酒，香叶，姜粉，冰糖。

步骤/方式三

放入水，大火烧开，转小火炖。

步骤/方式四

等待一下，盖上盖子，慢慢炖。

步骤/方式五

二十分钟后滴几滴麻油。

步骤/方式六

收汁即可

2小时前

10

共回答了286个问题评论

.

鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

2.

香料用纱布包好制成香料包备用。锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香

3.

加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。入料酒、

4.

入鸡胗子焖烧约30分钟。加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。

21小时前

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