炒海瓜子的家常做法

主料

海瓜子适量

姜适量

葱适量

蒜适量

辅料

生抽2勺

醋1勺

料酒1勺

胡椒粉适量

味精适量

爆炒海瓜子的做法步骤

1.海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水

2.准备姜片、葱白、蒜子

3.碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好

4.锅中放油放姜葱蒜爆香

5.倒入海瓜子迅速翻炒

6.倒入调好的酱汁

7.撒一把香葱

8.装盘即可

炒海瓜子是一道美味的海鲜小吃，制作简单，口感香脆，是不少人喜欢的美食。以下是一种简易的炒海瓜子家常做法：
所需材料：海瓜子适量、蒜末适量、青葱适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1. 将海瓜子浸泡在盐水中，清洗干净。
2._

炒海瓜子家常做法：

1， 把金不换洗干净，蒜苗切长段，葱切成小段，姜切丝，朝天椒切段，备用。

2， 买回的海瓜子洗干净，用水二十分钟左右最好。

3， 锅里放适量的油，烧热后，把除了金不换，其他的配料都放入锅里爆香。

4，把海瓜子倒入，翻炒片刻。

5， 把金不换放入，一起翻炒片刻，待海瓜子微微有点开。

6，放适量的的盐，生抽，耗油翻炒均匀！这时候海瓜子基本全开了。

7，盛起装盘。

用料

海瓜子 350克

油 20克

小米辣 5只

大蒜 2瓣

酱油 15克

豆瓣酱（可省略） 1勺

料酒 15克

糖 5克

地瓜粉 10克+50克水融化

大蒜（3秒速度5） 2瓣

炒海瓜子的做法步骤

步骤 1

20克油+小米辣+2瓣蒜（豆瓣酱） 3分钟/v/小勺 爆香

步骤 2

倒入350克海瓜子+料酒+酱油+糖+地瓜粉水（动作要快，不要等锅冷了） 3分钟30秒/V/小勺反转

步骤 3

音乐响放入蒜末，出锅

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

家常做法如下：

1.将海瓜子用清水浸泡半个小时，滤干备用；

2.葱姜蒜切成末备用；

3.热锅冷油，下葱姜蒜煸炒，加入海瓜子炒至微黄；

4.加入盐、鸡精、辣椒粉、料酒、生抽，继续翻炒数分钟；

5.出锅前撒上香菜末即可。