韭菜懒龙家庭版做法

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食材：面粉300克、鸡蛋2个、韭菜400克、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许

做法：

1、先准备好韭菜、面粉、鸡蛋等所需食材，人口多的话，主要食材可以适当增量。韭菜可以提前淘洗干净后，放外面晾干水分再用，可以防止出水。

2、先来和面，面粉分次加入水，用筷子调成絮状后，再用手揉成面团，这里糖糖教你一招揉面省劲的技巧，可以先大概揉成面团再盖上湿布醒上10分钟，再然后揉成光滑的面团就会特别容易了。

3、将韭菜切碎，鸡蛋磕入碗中，倒入热锅里摊成鸡蛋饼，放凉切碎。然后将鸡蛋和韭菜放入大碗中，先滴入少许油调匀后，再加入盐、鸡精、胡椒粉调拌。这样先放油后放盐可以让韭菜少出水的哟。

4、醒好的面团搓成条，再切成若干个小剂子，擀成饺子皮。可以几个小剂子按扁后放在一起用擀面杖同时擀，一下可以擀出很多个饺子皮，这样特别快速。

5、将每个饺子皮上都摊上菜馅，菜馅别放得太多。

6、然后再将皮卷起来。

7、不用捏，咱们用叉子一个一个的压，一会儿可以出来好多，比手捏快多了。

8、接下来将懒龙放到蒸锅上。懒龙可以蒸也可以生煎，夏天吃蒸的更健康，不易上火。

9、盖上盖开大火蒸5分钟就可以出锅了。

2小时前

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可以用发面也可以用烫面做。我喜欢用烫面，面粉用开水烫熟，边倒开水变用筷子搅，放凉之后活成面团醒十五分钟备用。

洗净韭菜切碎，和炒好的鸡蛋拌馅，也可以放点切碎的粉条。

面团揉好分小剂子，压扁，擀成一个薄片，平铺馅，从一端卷起，两头压一下防止露馅。做好上锅蒸八分钟即可。

1小时前

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