中盐哪种咸

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您说的“中盐” 指的是粗盐。

粗盐是未经加工或简单加工后的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，也叫精盐，形态系片状，形态小。粗盐由于未经加工或简单加工，多多少少都含有一些杂质，这些杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味大。在我们海南这边，用海水造盐是很普遍的，海水经过蒸发结晶，就成为颗粒状的盐，再经过提纯加工，就成为我们日常生活中吃的细盐。

15小时前

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