家庭红糖发糕要怎么做

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备用食材：小麦粉200克，红糖60克，耐高糖酵母粉3.5克，温水100克，鸡蛋1个，玫瑰花少许；

制作过程：第一步，红糖放入碗中，用温水将其融化后，加入酵母粉，化开，静置几分钟，在其中磕入一个鸡蛋，用手动打蛋器搅打下，出现细泡的时候就可以了；

第二步，玫瑰花瓣准备出少许，干花碾碎，将面粉和玫瑰花瓣一同放入红糖酵母水中，搅拌好，成为无颗粒的状态就可以了，准备一个蛋糕模具；

第三步，在内壁抹上一层薄油，将拌好的面糊放入其中，差不多6、7分满就可以了，盖上保鲜膜，在锅中添上点水，烧热至30度，关火，将面糊隔水放入锅中

第四步，发酵至原来的2-3倍大，在上面铺上红枣，再撒上点玫瑰花碎，开始蒸发糕，大火蒸20分钟，发糕就蒸熟了，关火后焖5分钟；

第五步，蒸好的发糕取出来，冷却后，用手轻压边角就可以脱模，切块就能吃了。

15小时前

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红糖180；水600克；酵母5克；面粉470克；

1

把水和红糖一起放入锅里煮成红糖水，红糖完全化开后关火倒入大碗中放凉20分钟；

2

酵母用40ml的温水化开备用；把面粉分三次倒入大碗中，加入酵母业搅拌均匀。

3

搅拌好的面糊起小泡泡起算间，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵90分钟；

4

把发酵好的面糊倒入抹了油的模具上，轻轻地摔几下模具，放入锅中大火烧开后蒸25分钟，关火焖五分钟，红糖发糕就做好

13小时前

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