蒜蓉青菜家常做法

首先要青菜洗净，在锅里放水，把青菜炒水，一分钟后捞出来淋水切段备用。

把蒜抱皮切末，调料汁，在碗里到二汤勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，加一勺勺白糖搅拌搅拌备用。

开火锅内放油，烧6一7成热放蒜末在放料汁然后放青菜搅拌均匀即可。

用料:青菜、蒜蓉

辅料:盐、芝麻香、十三香、鸡精等调料

做法:

1、把青菜去蒂、去枯叶,清洗干净;

2、开中火,在锅里放入清水烧开加入适量的盐;

3、把清洗好的青菜放进去稍微焯一下捞出在凉水中过一下再沥干;

4、开小火把炒锅蒸干,放入适量食用油,待油热放入蒜蓉炒香;

5、再把青菜放入与蒜蓉同炒,在锅里来回翻炒,加入适量的盐、十三香、鸡精、芝麻香等调料;

6、在锅里在翻炒几个,待青菜炒熟即可出锅食用;

1，将洗净的青菜改刀修齐，放入烧开的清水中，焯至熟透，不超过一分钟

2，大蒜切碎末

3，起锅热油，放入蒜末爆香，倒入青菜，翻炒均匀，加入盐，料酒等调味料

5，再倒入少许水淀粉，炒均后盛出装盘

6，注意炒制过程不要太久会影响口感

第1步、菜心反复清洗干净。

第2步、蒜头小米辣切细粒。

第3步、起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。

第4步、水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。

第5步、焯水2分钟即可。

第6步、捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。

第7步、起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。

第8步、加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。

第9步、烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。

第10步、开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。

第11步、用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱6汁和蒜蓉，即可上菜啦