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现代餐饮后厨的管理要点：
1.建立良好的餐厅管理机制，确保后厨的流程运行。
2.应充分考虑原料的质量问题，定期检查原材料的储存及使用情况。
3.要求厨师按照规定重视安全卫生，保证餐厅的卫生清洁。
4.精心设计菜品，能充分考虑有营养、口味佳以及健康安全的要求。
5.确保餐厅准确按时发送外卖服务。
9小时前
回答问题
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