心里没有他 4星
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1、苦瓜洗干净，对半切开，挖干净中间的瓤。
2、切成薄片待用。
3、鸡蛋放入适量的盐和料酒打散备用。
4、平底煎锅倒入适量油，，油热后倒入苦瓜翻炒，苦瓜变色后放入适量的蚝油炒均匀后，尽量平铺。
5、把蛋液倒在平铺的苦瓜上面不用搅拌，用小火煎至凝固后，把整张翻过来煎另一面，煎至两面金黄即好。
6、装盘。
扩展资料：苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜，属于粤菜系。苦瓜清热解暑，消肿解毒，是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与鸡蛋配合，别有一番滋味。
8小时前
回答问题
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