陕西油泼辣子的正宗做法

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主料:

辣椒粉5两

辅料:

芝麻20克

大料

葱姜蒜香菜芹菜八角桂皮香叶花椒粒若干个

— 烹饪步骤 —

1· 葱姜蒜香菜胡萝卜洋葱八角桂皮香叶准备好

2· 辣椒面加入白芝麻十三香一点点酱油搅拌

3· 凉油下入食材小火慢炸

4· 榨干捞出

5· 将热油温度升至120度分三次加入辣椒粉中，边加边搅拌，就做好了

21小时前

共回答了160个问题评论

菜籽油，葱，姜蒜，皮牙子，香菜，辣子面，芝麻放碗里，锅放油葱，姜蒜，皮牙子，香菜放入炸黄捞出，热油波入碗中

19小时前

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共回答了480个问题评论

用热油浇在事先准备好的辣子面上，即可

16小时前

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共回答了138个问题评论

首先准备香料：陕西线辣椒、八角、花椒、姜、良姜、甘草、毕卜、桂皮、白胡椒、茴香、肉蔻、白扣、丁香。

将香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合，取菜籽油若干(油一定要多放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上(辣椒里加点盐也可以)，尽快滴进几滴香醋，不要小看这几滴醋，它使辣子和油的中和产生了一种芳香醇。可以迅速提升辣子的味道。

12小时前

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