五花肉炒蒜苗最正宗的做法

准备食材：蒜苗1把、五花肉1块、小米辣2个

准备调料：姜1块、蒜3瓣、六月鲜辣味黄豆酱1勺、生抽、料酒适量

做法如下：

1、五花肉洗净后切成均匀的薄片。

2、蒜苗洗净后切成2厘米左右的长段，蒜苗白与蒜苗叶分开放。

3、生姜去皮切成细丝，大蒜去皮拍扁切成蒜末，小米辣洗净后切成辣椒圈备用。

4、炒锅加热，放少量油，油热下入切好的五花肉片，小火煸炒至肉片微黄，倒出一部分煸炒出来的油。

5、下入切好的姜丝、蒜末和小米辣圈，翻炒出香味；加入1勺六月鲜辣味黄豆酱，小火翻炒出酱香味。

6、放入切好的蒜苗白，翻炒至断生后倒入蒜苗叶，加入1勺生抽，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。

原料：五花肉、蒜苗、蒜头、油、辣豆瓣酱、酱油、糖。

做法步骤：

第1步、准备，带皮的五花肉。

第2步、放入电煮锅里煮熟。

第3步、捞出来改刀切片，切点蒜片，蒜苗叶切段，蒜白斜刀切。

第4步、热锅放油，下五花肉煸炒。

第5步、炒出香味。

第6步、放入蒜白，蒜片炒一下下。

第7步、放入辣豆瓣酱。

第8步、酱油，糖。

第9步、大火翻炒两分钟让肉入味。

第10步、最后放入蒜苗叶炒匀即可。

原料:带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。

做法:

1、将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。

2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。特点:色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。