第一名厨张大磊凉拌鸡丝做法

遗忘伤情 1个月前 已收到2个回答 举报
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温柔的野猫 4星

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用料：鸡胸肉 522g 、 香菜 4根 、 大蒜 3瓣 、 小米椒 3个 、 生抽 3勺 、 香油 1勺 、 醋 2勺 、 盐 2克 、 蚝油 1勺 、 柠檬 三片 、 菠菜 一小把 、 绿豆芽 100克

做法：

1.鸡胸肉凉水入锅加料酒姜片煮熟，另起一锅水烧开，绿豆芽焯熟，菠菜焯熟都晾凉备用。

2.准备柠檬，小米辣，蒜瓣，香菜清洗干净备用

3.小米辣，柠檬，香菜，大蒜切碎，加盐.生抽.蚝油.陈醋.香油搅拌均匀

4.把调好的料汁浇在准备好的食材里搅拌均匀装盘即可。

21小时前

28

皓腕凝雪 2星

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主料

黄瓜1根

鸡胸肉250克

辅料

黄酒1汤匙蒜末少许生姜片少许红椒丝少许白芝麻少许鲜酱油2汤匙油辣椒1汤匙

步骤1

鸡胸肉，黄瓜洗净

步骤2

备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝

步骤3

先把黄瓜切成薄片后再切丝

步骤4

锅内注入清水，加入生姜片大火烧开

步骤5

加入鸡胸肉后倒入黄酒

步骤6

大火烧开后熄火，立即加盖焖25分钟

步骤7

等25分钟后，我撕开看看肉全部已熟，是不是看上去特嫩

步骤8

按照鸡胸肉的纹理撕成丝

步骤9

步骤10

碗中加入蒜末，鲜酱油，油辣椒调匀

步骤11

再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀

烹饪技巧

1.焖的时间要看鸡肉的多少，半斤的量焖20分钟就够了。

2.调味可以依照自家的喜好调换

19小时前

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