生烤鸡蛋怎样才不破

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如果想让生烤鸡蛋不破，可以采用以下方法。

首先，将鸡蛋轻轻地摔打几下，使蛋黄和蛋白充分混合，减少两者之间的差异性。

接着，用针在鸡蛋的顶端轻轻地戳一个小洞，再用口吹入一些气体让鸡蛋内部压力增加，从而减少鸡蛋在高温下的膨胀和破裂的风险

15小时前

共回答了134个问题评论

生烤鸡蛋不容易破裂，关键在于烤制的方式和操作技巧。

首先，将蛋放入冷却的烤箱中，然后逐渐升温到180℃，并在烤盘的底部加入一些水，以保持湿润。

其次，在烤的过程中，每隔5分钟左右要轻轻震动烤盘，让蛋的位置有所变化，避免因为长时间的烤制而导致烤糊或破裂。

最后，在蛋上叉几个小孔，以允许水汽从蛋壳中释放出来。这样，烤制好的鸡蛋就能够保持完整和美味了。

13小时前

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生烤鸡蛋在烤制的过程中，由于内部膨胀而很容易破裂。为了避免鸡蛋破裂，可以在烤盘上铺一层厚度适中的盐，将鸡蛋轻轻放在盐上，然后再撒上一些盐。

这样做的好处在于，盐可以吸收鸡蛋内部产生的水分，减少了鸡蛋的膨胀，避免了破裂的情况发生。

此外，在烤制前先用牙签在鸡蛋上戳几个小孔也可以帮助减少膨胀和破裂的风险。

11小时前

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