马蹄酥怎么做好吃马蹄酥的家常做法

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1· 低筋面粉200克，温水90克，分次倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌，面粉搅拌成雪花片状，然后和成面团

2· 红糖碾碎，加入玉米油，鸡蛋液

3· 搅打均匀

4· 筛入中筋面粉，用筷子拌成颗粒状，和成面团

5· 把之前和好的低筋面团和红糖面团放在一起，揉匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏

6· 红豆洗干净用清水泡发，放入高压锅煮熟，用料理棒打成泥，放入不粘锅炒制，炒的过程中加入适量油，炒好的豆沙馅加入果仁

7· 和好的面团分成40克左右的小面团，搓圆；豆沙馅也分成40克左右，搓圆

8· 小面剂按扁，取一个豆沙馅放在中间，用手轻轻的往上推面皮，直到把豆馅全部包严

9· 包好后放在烤盘上，轻轻按扁，在表撒上芝麻

10· 用刀轻轻的划上口，最后刷上一层蛋液，烤箱预热150度，烤20分钟

11· 刚出炉的马蹄酥，外皮酥脆

12· 放凉后，装入密封袋

15小时前

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主料低筋面粉60克辅料黄油100克玉米淀粉60克杏仁粉60克糖粉40克步骤马蹄酥的做法步骤11.称量好所需食材。

马蹄酥的做法步骤22.先将黄油打发，成顺滑状。

马蹄酥的做法步骤33.筛入低筋面粉，淀粉，杏仁粉，糖粉。

马蹄酥的做法步骤44.先将所有材料搅拌均匀。

马蹄酥的做法步骤55.揉成光滑面团。

马蹄酥的做法步骤66.分割成10克小面团，滚圆排出空气。

马蹄酥的做法步骤77.取一个小团搓成小长条。

马蹄酥的做法步骤88.把小长条弯成马蹄形状。

马蹄酥的做法步骤99.摆入烤盘入烤箱，上下火170度，20分钟。

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