蒜炝西兰花的家常做法

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蒜炝西兰花是一道简单易做、美味可口、富含营养的家常菜肴，下面是常见的制作步骤和配料：

所需材料：

1. 西兰花：300克；

2. 大蒜：5瓣；

3. 生抽：适量；

4. 食用油：适量；

5. 盐：适量；

6. 鸡精：适量；

7. 青蒜：适量。

制作步骤：

1. 西兰花去掉根部，将花小分，洗净后备用；

2. 蒜瓣去皮，切细末，青蒜切段，备用;

3. 热锅凉油，油7成热时，放入切碎的花椒和大蒜末煸香，直至香气四溢；

4. 将西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀；

5. 加入适量的水，盖上盖炖煮3分钟左右；

6. 放入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀；

7. 最后加入青蒜翻炒一下即可。

小贴士：

1. 煮的过程中不宜加太多水，否则容易破坏西兰花的口感，同时焖煮时间也不能太长，否则可以导致营养成分损失较严重；

2. 烧热锅后再加入食用油可以使制作出来的蒜炝西兰花口感更清香爽脆；

3. 调味时要根据个人口感逐渐加入调料，并根据实际情况酌情调整。

祝您成功制作出美味的蒜炝西兰花。

3小时前

共回答了291个问题评论

西兰花洗净，用刀分割成大小差不多的块。大蒜去掉头尾，用刀拍碎。

炒锅加水烧开，加入1匙盐和1匙植物油。加入盐是为了入底味，加油是为了保持翠绿鲜艳的色彩。

下入西兰花焯水1分钟，捞出过凉，控干水分待用。

炒锅烧热，加入植物油，下入花椒粒炸出香味，待花椒变色后捞出不要。

下入蒜蓉爆香，大概也就5秒钟，千万别炸糊了，立刻下入西兰花大火翻炒1分钟左右，调入盐和鸡精炒匀。

最后淋入少许水淀粉收一下炒出的汤汁，翻匀即可出锅。

1小时前

共回答了36个问题评论

西兰花洗净，开水烫一下，锅里放油，再放葱姜蒜大料爆炒一下，把西兰花放入锅里放盐生抽，翻炒，最后放入适量蒜末香油出锅即可。

22小时前

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