淮山怎么炒好吃

抓緈箙 1个月前 已收到3个回答 举报
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柠檬冰哥 3星

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主料:

淮山200g

辅料:

盐少许，木耳50g，青红椒少许，蚝油一小勺，葱适量

烹饪步骤 

1· 淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好；

2· 锅内烧滚放油，炒青红椒和木耳（淮山最后放进去，因为不需要炒太久，不然就不脆了）

3· 放淮山大火翻炒

4· 放盐、一勺蚝油，加少许清水继续炒

5· 可以盛出之前撒上葱花拌匀出锅

21小时前

18

何方妖孽 5星

共回答了56个问题 评论

用料：山药一根，胡萝卜一段，木耳一把，淀粉2克，盐，糖，耗油各适量，小葱叶几段

步骤：

1、山药切片清水中加白醋浸泡3分钟。

2、胡萝卜切片，小葱叶切段，木耳泡软撕成小块。

3、淀粉加水搅拌均匀调成芡汁备用。

4、锅中放水 水沸依次加入山药，胡萝卜，木耳焯30秒捞出过凉水沥干水分。

5、锅中放油入锅大火翻炒片刻转小火加盐，白糖，耗油翻炒均匀。

6、勾芡至浓稠放入葱段淋香油即可出锅。

19小时前

41

日落之后 1星

共回答了126个问题 评论

1/8淮山去皮洗净（去皮的时候最好戴上手套，不然手会很痒的）。

2/8把淮山切薄片。

3/8蒜苗切段，红椒切斜刀。

4/8油锅烧热，下入蒜段爆香。

5/8倒入淮山快速翻炒。

6/8炒约两分钟，倒入红椒、剩余的蒜苗。

7/8加适量盐、胡椒粉，少许味精，倒入料酒炒匀即可

8/8出锅装盘。

16小时前

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