籹孓狠 4星
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冰煮羊肉的原理为热胀冷缩。
在锅中放入冰块,再放羊肉,然后煮化冰水的同时煮熟羊肉。羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧,后续的加热又会涨开。与普通涮羊肉比起来,这样吃起来使肉质更加爽滑、可口。
21小时前
被损毁之人 2星
共回答了27个问题 评论
因为热涨冷缩的基本原理，羊肉在历经冰的触碰会缩紧，事后的加温又会涨开，加速熟的程度，而且那样的肉质地吃起來十分滑爽爽口。
19小时前
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