大阪烧做法

偶到底 3个月前 已收到2个回答 举报
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隱藏掉旳傷 1星

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主要材料：包菜 适量、鸡蛋 一个、内酯豆腐 半盒、虾/章鱼 适量、洋车前子壳粉 一勺、（大概汤勺）

调味： 盐 适量、白胡椒 适量、超低脂蛋黄酱 适量、照烧汁 适量、木鱼花 一小包

做法步骤：

步骤 1、准备好所有材料，包菜切碎放微波炉叮1分半左右（不然不容易熟…要煎好久

步骤 2、内酯豆腐用叉子压碎成糊糊，加入鸡蛋，盐，白胡椒

步骤 3、加入包菜和虾搅拌均匀后加洋车，加完马上搅拌均匀，静置一会让洋车吸水成型

步骤 4、锅中喷油，倒入面糊，两面煎至微微微焦

步骤 5、出锅挤照烧汁和蛋黄酱，最后撒上木鱼花开动～

4小时前

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花舞花花 4星

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主料

中筋面粉50g 植物油适量

葱花适量 鸡蛋2个

面饼一个 耶菜丝一大堆

培根一片 烧汁鳗鱼适量

木鱼丝适量 烧汁适量

咸味沙律酱适量 黑胡椒碎少许

水适量

日式大阪烧的做法步骤

1. 面粉过筛，加一个蛋，少许水，盐，黑胡椒粉搅拌成糊状，加入葱花拌匀

2. 不粘锅抹少许油，倒入面糊摊成面饼，不要太多，薄薄一层就好，因为还有面条呢

3. 两面煎熟备用

4. 面饼用热水泡散，马上沥干水，平底锅倒油，放入一半面条略煎成圆形面饼，顺便旁边稍煎培根

5. 面条上浇些烧汁，培根放在面条上面

6. 翻过来培根朝下煎一会儿

7. 同时另取一小锅放油烧热，打一个鸡蛋

8. 趁蛋未凝固把面饼移到蛋液上小火煎至凝固

9. 原来煎面饼的锅加丁点油，放耶菜丝快速炒几下，撒一点盐迅速拌匀，别炒太软，要脆口的

10. 铺在备好的面饼上

11. 面饼再翻过来，鸡蛋朝上放在菜上面

12. 烧汁涂到鸡蛋上（烧汁太稀，用淀粉水打芡增稠，加了些糖）

13. 鳗鱼加热一下放在鸡蛋上，因为要放木鱼丝，所以要热的

14. 挤上沙律酱

15. 铺上木鱼丝（没海苔粉，不放了），

2小时前

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