牦牛里脊肉怎样炖好吃又简单

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用料

新姜 150克，牦牛里脊肉 350克，料酒 4勺，生抽 3勺，盐一点点，淀粉 2勺，蚝油 2勺，大蒜 3颗，鸡精少量，色拉油适量，香油少量，

做法

将牛肉洗净后，沥干水，切成丝；新姜也切成丝，大蒜拍碎待用。

将牛肉丝放入碗中，加入淀粉和一半的料酒和生抽，用手抓匀上浆后，腌制15分钟以上。

烧热锅后，倒入油，分量可以比我们平时炒菜多一点，先下大蒜爆香后倒入牛肉丝，快速翻炒，看牛肉丝变色后即可捞出待用。

锅内留少量的油，下姜丝煸炒，加一点点的盐，炒至姜丝出水有点变干了，加入牛肉丝，倒入蚝油和生抽料酒，翻炒均匀。

翻炒后再加入香油和鸡精，炒匀后即可出锅啦！

18小时前

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