普通面粉是高筋还是低筋

涐旳王妃 2个月前 已收到1个回答 举报

爺湜尒嗲 2星

共回答了64个问题采纳率:94.5% 评论

家用的普通面粉既不是高筋面粉,也不是低筋面粉,一般为中筋面粉,可以用作家用蒸包子,做馒头等。

大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。

11小时前

45
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com