殇玊孓 2星
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材料
主料：鲈鱼600克，香菜50克，火腿50克，
调料：猪油75克，味精3克，盐4克，白砂糖5克，香油5克，胡椒粉3克
做法
1.鲈鱼刮鳞去内脏，取出骨刺，肉切成薄片，摆码在碟上。香菜，火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。
2.炒锅下猪油，放入头骨腩煎香，倒入上汤，滚至浓奶白色后，加入调味料，装盆，即可和鱼片一起上桌，倒入烫食。
21小时前
嬡堷巛颩信 4星
共回答了420个问题 评论
鲈鱼1条280g，葱姜蒜60g，蒸鱼豉油30g，盐适量，黄酒适量
1. 将一半葱切成葱花待用，将鱼冲洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀（以便入味），撒上少许盐，抹匀；
2. 将鱼放入盘中，葱姜铺在鱼身上，淋上20g黄酒（约两汤匙）去腥入味；
3. 蒸锅里水开后，放入鲈鱼蒸8分钟，加入蒸鱼豉油，再蒸2分钟，出锅，撒上葱花即可。
19小时前
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