白萝卜素馅馅饼的做法

主料:

面粉50克

萝卜300克

鸡蛋1个

辅料:

五香粉3克

食盐适量

萝卜丝饼的做法:

步骤1

这到小饼食材非常简单，只需要白萝卜、面粉、鸡蛋、香葱、食盐和少许五香粉。

步骤2

萝卜去皮擦丝。放食盐，反复抓捏，抓出水分。

步骤3

腌渍出水分的萝卜丝挤去水分放入大碗中。

步骤4

香葱切末（葱多放一些好吃）。

步骤5

切好的葱花放入萝卜丝中，打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀。

步骤6

加入面粉。

步骤7

慢慢加入面粉。搅成萝卜丝面糊。不需另外加水。

步骤8

不粘锅中，放点油润锅，取一勺萝卜丝，均摊在锅中。（也可以直接摊成一个大饼）

步骤9

凝固后，翻面。两面煎至金黄即可。

做法简单滴狠，没必要搞的那么复杂。大家想必都会发面，取500克面粉加酵母加水揉成面团醒发待用，白萝卜去皮切丝焯水后改刀成馅装，加葱姜沫，加生抽蚝油盐，如果再加上点虾皮味道会更美了。

面团再一次揉一揉，平均切成均匀的8个小面团再擀成厚一点的面皮，把调好的萝卜馅平坦在8个小面皮中收口成团再擀成圆饼状，外表刷油后再醒发半个小时就可以开始烙萝卜素馅饼了。这里注意，一是面要和的软一些，二是萝卜焯水后要挤去多余的水分。

食材明细

白萝卜、面粉、鸡蛋、植物油、葱花、虾米、花椒、盐、酱油、蚝油、香油、鸡精、十三香。

1、四杯面粉加入一匙食盐。

2、加水搅拌成面絮。下手揉面。

3、揉成光滑面团。

4、面团表面加点油。把面团包裹住。

5、盖上盖子松弛。

6、准备馅。一个白萝卜擦成丝。

7、锅内烧水，水开加入萝卜至再次沸腾。

8、萝卜捞出，过凉水。

9、攥干水分。切几刀。不用切成饺子馅那么碎。

10、锅内加油。打入两个鸡蛋，不停搅拌。

12、葱花切碎。

13、锅内加植物油，加几个花椒粒。油热出香味关火。

14、萝卜丝，鸡蛋碎，葱花，加点虾米。

15、加入刚刚的炸过花椒的植物油，加入酱油，耗油，盐，鸡精，十三香，少量香油。

16、搅拌均匀。

17、另一边面团松弛好了。可以抻的很长很长。

18、分成等大面剂。案板刷油，讲面剂擀成大薄片。一边加入馅。

19、讲馅包裹起来，边卷边抻。

20、所有的都卷成圆团。这就是饼坯。

21、电饼铛加油，双面加热，将饼坯加入，按扁。

22、馅饼模式，默认6钟。我觉得5分钟就可以了。中途翻面，盖锅。

23、所有的都这么烙。好了，可以吃了。早餐配点紫菜蛋花汤。完美~~

主料：白萝卜半根，龙口粉丝1捆，无盐虾皮1小把

辅料：生抽1大匙，盐1小匙，葱末适量，熟豆油2大匙

做法步骤：

1. 面粉加温水，一点点加，和成很软的面团(比耳垂软)

2. 和好的面团很软，有些粘手。我是昨晚睡前和的，饧了一晚

3. 粉丝加水泡软

4. 泡软的粉丝剁碎，不用太碎

5. 白萝卜洗净

6. 擦成细丝

7. 擦好的萝卜丝直接用手攥干，汁液留着

8. 攥干的萝卜丝用刀多几下，不要剁碎

9. 粉丝萝卜丝放进盆里

10. 加葱花、生抽、盐、熟豆油

11. 充分拌匀

12. 再加点无盐虾皮，拌匀即可

13. 今天早上的面团，更软了，轻轻一提就能抻出好长，为防粘手，案板和手上都抹上油

14. 揪下一块面团

15. 轻轻一按

16. 放上适量馅，我放的挺多的，喜欢吃馅大皮薄的馅饼

17. 边按边转动饼胚，尽量按薄，注意不要烫着手

18. 两手提着四周的面片往中间聚拢，包好，记得手上抹油

19. 平底不粘锅烧热，刷点油，放入包好的馅饼胚子，用手轻轻按扁

20. 用手按薄后，接触锅底的那面已微微定型，此时翻面，用铲子继续按饼胚，使其更加薄

21. 中火煎，一面煎金黄后翻面，两面煎好就可以吃了

22. 看看，馅大皮薄，可好吃了。

立刻把这件事白萝卜素陷儿的馅儿料做起来，非常简单，我们只需要买一根白萝卜去掉皮，去掉头尾，以后把它刨成丝儿，然后放在水里边焯一把，捞上来以后挤去里面所有的水分，放上香油盐味精