鸡肉黄豆焖土豆做法

绿太阳 1个月前 已收到2个回答 举报
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孤独一颗心 3星

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步骤/方式1

准备食材：土豆削皮，鸡肉洗净切块，蒜瓣切碎，和姜片装入碟子中

步骤/方式2

鸡块焯水然后装盘沥干水分

步骤/方式3

调汁：2克料酒 + 2勺耗油 + 2勺生抽 + 1勺老抽 + 0.5克白胡椒粉

步骤/方式4

土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金黄色可出锅装盘备用

步骤/方式5

先大火热锅然后放油调成小火，热油后放入2克白糖缓慢搅拌，待白糖热熔化后出现有点冒泡的糖色放入鸡块调成中火炒，炒到鸡块明显着色就调成小火，大概1分钟左右，然后放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前调好的汁翻炒1分钟

步骤/方式6

倒入沸腾的白开水(水量到鸡块的三分之二即可) + 1克盐 + 1克白糖，盖上锅盖小火焖30分钟后倒入之前炒好的土豆再焖15分钟，最后大火收汁出锅装盘

步骤/方式7

放点香菜装饰，美滋滋的鸡肉焖土豆就完成啦！

5小时前

15

影渐离 2星

共回答了62个问题 评论

步骤/方式1

土豆切成片状

步骤/方式2

嫩黄豆焯水备用

步骤/方式3

鸡肉切小腌制好。加入生抽老抽盐姜片腌制二十分钟左右。然后快下锅时加入姜蒜

步骤/方式4

锅中放油，先炒五花肉

步骤/方式5

下入鸡肉前。需要加些油。然后下入鸡肉爆炒

步骤/方式6

加入老抽生抽继续爆炒。炒鸡肉的时间需要久一些。为了更好入味和颜色漂亮

步骤/方式7

下入青椒翻炒

步骤/方式8

在下入嫩黄豆

步骤/方式9

加入土豆片。加盐继续翻炒

步骤/方式10

加入少量生抽，翻炒

步骤/方式11

出锅

3小时前

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