怎么翻洗猪小肠子方便快捷

翻洗猪小肠的方法是先将小肠子洗干净，去除里面的杂质、粪便和污垢。然后将小肠子翻转，用手指挤压清洗，最后用清水多次漂洗，直至水清为止。以下是具体步骤：

1. 将猪小肠子倒出来，用清水冲洗干净。

2. 待小肠子静置一会儿，用刀切开两个头，将里面的内容清除干净。

3. 将清洗好的小肠子放入盆中，加入足够的清水，加入适量盐和醋，轻轻搅拌，让盐和醋渗透到小肠子里。

4. 将小肠子清洗干净后，将其中一个头扎紧，将盆中的水倒掉，将另一个头扎紧。

5. 将小肠子悬挂在水龙头下，用清水多次冲洗，直至洗干净为止。

6. 最后，将小肠子泡在盐水中浸泡一段时间，再次清洗一遍，直至水清为止。

在这个过程中，使用手套可以保护手部，并确保小肠子无菌。

洗小肠的步骤：

第一步：把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗。这样，去除肥油的时候会更快更方便。

第二步：用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。

第三步：准备一盆温热水，把整根猪小肠放入热水中烫一下，然后捞出。

第四步：将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。

第五步：一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。

第六步：翻好面的小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水，加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者面粉也可以），用手充分揉搓，但这个过程不要太久，尽量快。

第七步：揉搓好的小肠用温水漂洗两到三遍，捞出，用剪刀分成等长度的几段。

第八步：锅中加入适量的水，加入几片生姜以及少许料酒，煮开。水烧开后放入小肠，用筷子搅动下防止粘锅，用水焯至小肠变色为止，大约焯烫2分钟即可。然后将焯好的小肠捞出，用清水冲洗干净，沥净水分备用。